科华大豆蛋白肉机器价格一台，小型蛋白肉机器厂家

大豆蛋白营养丰富，蛋白质含量高，蛋白质组成中氨基酸构成比例较为合理，蛋白质消化吸收率好，与肉类十分相仿，但不会象肉类型膳食那样引起肥胖症、心血管病、高胆固醇等疾病，因此越来越受到人们的青睬。况且，当前世界动物蛋白资源紧缺，象我国以谷物类膳食结构为主的地区，蛋白质摄入量普遍低于每天维持人体健康所需的水平，急需新蛋白源来弥补这一不足。我国大豆资源丰富，大豆蛋白完**担当此任，是今后食品发展的必然趋势。大豆蛋白种类很多，有脱腥大豆粉、脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等，它们由于加工工艺不同，在功能性、价格上各有侧重。本文利用大豆组织蛋白的咀嚼性和经济性应用于猪肉丸子中，以替代猪肉丸子中部分瘦肉，对其替代量取得了一定的突破，获得了高质量**格的猪肉丸子制品，为大豆蛋白的应用拓宽了一条新路。

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大豆蛋白的主要有三方面的作用。

1、改善肉制品的组织结构，提高肉制品的质量：灌肠制品结构的致密性,切面的均质性主要与其加工过程中组织间的粘着性有关。大豆蛋白在分离提取过程中,由于经过酸碱处理,蛋白质的粘度增强，增强组织间的黏着性；

2、改善肉制品的乳化性状：肉制品加工中的乳化是指蛋白质,脂肪,糖,水和各种添加物的混合多相体系。在加工过程中机械化学的作用下,相互分散,彼此联结,较终形成稳定均匀的形态。在加热过程中,可溶性蛋白质发生凝胶作用,构成蛋白质矩阵,从而牢固地束缚了脂肪和水分,避免它们从组织中离析,达到良好的乳化效果；

3、加强肉制品的凝胶效应：蛋白质的凝胶构型为立体网状结构,它不仅能束缚水分和脂肪,而且还是风味物质的载体,因此,蛋白质的这种性能具有很大的加工意义。在灌肠和西式火腿的蒸煮过程中,它的凝胶效应发生在肌纤维收缩前,在肌肉组织的外围形成一层致密的覆盖膜,从而大大减轻由于肌纤维收缩造成的汁液流失,产品中的水溶性维生素和矿物质得以保存,提高蒸煮得率 ，降低生产成本。

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全自动蛋白肉机器、大豆蛋白肉机特性：

国内良好：无须按装调试，接上电源即可使用**改变传统蛋白肉机需要安装调试的繁琐操作工序；

*节能：占地小，无污染，清洁卫生，选用符合地区食品卫生标准的不锈钢材料生产制造；

新鲜透明：现做现卖、消费者可亲眼目睹从豆粕粉到蛋白肉成品全部生产过程，真正的吃上营养美味人造肉；

性能优异：从拌料到成品一次完成，一台设备只需一人操作。一机多用，可生产蛋白肉豆蔻、豆花、豆筋等，从拌料到蛋白肉成品仅需25分钟；

营养美味：循环水冷却，保持蛋白肉原有的成份和口味，味道更鲜美；

工艺**：是现代科技与传统工艺的**结合，具有人性化设计、运作自动简单化、人机界面一体化，*符-合环保卫生标准，经久**；

价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一。 


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全自动蛋白肉机器、大豆蛋白肉机特点： 
1、全不锈钢制造，生产自动化，1人即可操作； 
2、一机多用，可生产蛋白肉、豆皮、豆丝、面皮、素鸡翅等10多种产品； 
3、工厂生产价销售，地区**产品； 
4、采用220v或380v电压，耗电量低，占地面积小； 
5、自动下料，放入豆粕粉即可生产出成品。

全自动蛋白肉机售后服务：
1. 公司对售出自动蛋白肉机设备的运行状况，用户的需求及意见进行跟踪服务，发现问题由公司**技术人员电话或上门及时解决。 
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